老饕搶先看 米其林新入選餐廳丨5/1-5/4台北食品展 台北世貿
在年度的星級餐廳發布會之前，米其林評審持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。評審員在台北、新竹新增了五家餐廳，《臺灣米其林指南》名單持續精彩。
台北
弎弎川酒
主廚曾在川菜餐廳學藝，並將製作麵點的經驗融入菜單設計，使菜餚的選擇更加豐富。店家採用大紅袍花椒、二荊條、郫縣豆瓣醬等來自四川的材料，再調整成辣度柔和的在地口味。弎家澆椒雞沿用水煮牛的概念，以雞丁取代牛肉，湯汁帶有藤椒的香麻，配上豆芽的脆度，令人齒頰留香。
▶ 地址：台北市大安區敦化南路二段170號
有有1969
創立於 1969 年，第三代接手後將室內裝潢翻新，空間小巧而舒適。提供種類豐富的臺式熱炒。其中百花油條廣受喜愛，填滿蝦漿、墨魚漿的油條炸至金黃，然後與糖醋醬拌炒，酸甜開胃，十分下飯。除了白飯，不妨試試以滷肉飯作搭配，食譜傳承自店主奶奶，選用豬頸肉製作，醬香迷人卻不膩口。
新竹
HOYA
裝潢採用石牆與木作板面，沉穩中透著暖意。主廚融合中式風味和燒烤概念，例如以叉燒為靈感，將五花豬用紅糟醃漬後燒烤，再搭配梅干菜，展現創意和趣味。套餐包括日本宮崎和牛、澳洲和牛等肉類。燒肉盛和六品中的「塊狀系」選取牛貝身肉，燒烤後進行煙燻，香氣濃郁，令人難忘。
▶ 地址：竹北市六家一路一段7號
季風
▶ 地址：竹北市成功一街20號
一哥炊粉
開立超過 40 年，主要販售新竹傳統小吃，如粄條、米粉、貢丸等，也有炒菜和滷味供應。不要錯過由在來米製作的炊粉，無論是乾炒還是配湯都廣受喜愛，店家也提供粄條與炊粉混搭的選擇。貢丸湯帶有肉香與蘿蔔的清甜，質樸美味。
▶ 地址：新竹縣芎林鄉福昌街621號
2026 台北食品暨特色美食國際博覽會丨5/1-5/4 台北食品展
展覽時間：2026/05/1(五) 至 2026/05/4(一) 10:00-18:00
展覽地點：台北世貿 | 110台北市信義區信義路五段5號
免費索票：https://etp.tw/s/m4l1
台北
弎弎川酒
主廚曾在川菜餐廳學藝，並將製作麵點的經驗融入菜單設計，使菜餚的選擇更加豐富。店家採用大紅袍花椒、二荊條、郫縣豆瓣醬等來自四川的材料，再調整成辣度柔和的在地口味。弎家澆椒雞沿用水煮牛的概念，以雞丁取代牛肉，湯汁帶有藤椒的香麻，配上豆芽的脆度，令人齒頰留香。
▶ 地址：台北市大安區敦化南路二段170號
有有1969
創立於 1969 年，第三代接手後將室內裝潢翻新，空間小巧而舒適。提供種類豐富的臺式熱炒。其中百花油條廣受喜愛，填滿蝦漿、墨魚漿的油條炸至金黃，然後與糖醋醬拌炒，酸甜開胃，十分下飯。除了白飯，不妨試試以滷肉飯作搭配，食譜傳承自店主奶奶，選用豬頸肉製作，醬香迷人卻不膩口。
▶ 地址：台北市中山區遼寧街48號
新竹
HOYA
裝潢採用石牆與木作板面，沉穩中透著暖意。主廚融合中式風味和燒烤概念，例如以叉燒為靈感，將五花豬用紅糟醃漬後燒烤，再搭配梅干菜，展現創意和趣味。套餐包括日本宮崎和牛、澳洲和牛等肉類。燒肉盛和六品中的「塊狀系」選取牛貝身肉，燒烤後進行煙燻，香氣濃郁，令人難忘。
▶ 地址：竹北市六家一路一段7號
季風
主廚為苗栗客家人，疫情讓他重新省視健康，採以蔬食料理闡述客家飲食文化。套餐的靈感來自時事，譬如在颱風後創作的「芋頭、九層塔、苦茶油」，便是將客家芋頭九層塔湯加以發揮，選用苗栗的檳榔心芋製成泥狀，再以苦茶油和九層塔增添風味。
▶ 地址：竹北市成功一街20號
一哥炊粉
開立超過 40 年，主要販售新竹傳統小吃，如粄條、米粉、貢丸等，也有炒菜和滷味供應。不要錯過由在來米製作的炊粉，無論是乾炒還是配湯都廣受喜愛，店家也提供粄條與炊粉混搭的選擇。貢丸湯帶有肉香與蘿蔔的清甜，質樸美味。
▶ 地址：新竹縣芎林鄉福昌街621號
2026 台北食品暨特色美食國際博覽會丨5/1-5/4 台北食品展
展覽時間：2026/05/1(五) 至 2026/05/4(一) 10:00-18:00
展覽地點：台北世貿 | 110台北市信義區信義路五段5號
免費索票：https://etp.tw/s/m4l1
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