全台鳳梨酥筆記，從北到南都在這丨4/25-4/28 台北食品展
- 2025/03/05 -
北區：基隆、台北鳳梨酥推薦
1. 港記酥皇鳳梨酥
港記酥皇是台北西門町在地名店，專售各式台、港糕點，更是全台唯一【國寶獎】糕餅得獎品牌。其人氣產品「港記正宗鳳梨酥」，是傳承台灣老口味的傳統冬瓜餡鳳梨酥，以進口安佳奶油製作，並堅持不使用任何有害化學物質，只為製作出最純粹的老滋味。
若想挑選一份充滿台灣特色的伴手禮，首選當然是內餡滑甜口的「港記正宗鳳梨酥」，而若想嘗試不同口味的鳳梨酥，港記酥皇也都有，如：酸甜交織、吃的到絲絲果肉感的「黃金土鳳梨酥」、使用鹹蛋黃充滿鹹甜口味的「頂級鳳凰酥」、加入綠茶的「御品秦皇酥」、加入滋補聖品燕窩的預訂品項「至尊黃金燕窩鳳梨酥」，無論何種口味都能找到適合自己的鳳梨酥！
官網：由此進
地址：台北市萬華區漢中街 6 之 2 號／台北市中山區松江路 71 號 1 樓（松江店）
電話：02-2389-5587／02-2585-3830（松江店）
營業時間：全週 10:00–19:00
2. 李儀餅家鳳梨酥
李儀餅家本店位於九份，號稱與基隆百年餅店李鵠餅店系出同門，由創始人第 3 個兒子所傳承，遵循古法製作各式傳統糕餅，包含鳳梨酥、鳳凰酥、綠豆沙餅、太陽餅、蛋黃酥、芋頭酥等，李儀餅家的鳳梨酥採紐西蘭乳源製作，外皮酥香，內餡是傳統冬瓜鳳梨餡，是酸酸甜甜的傳統好滋味。
官網：由此進
地址：新北市瑞芳區九份汽車路 18 號
電話：02-2496-5628
營業時間：全週 09:00–17:00
3. 小潘鳳梨酥
小潘蛋糕坊的鳳梨酥是新北板橋在地名店，售賣各式中西式糕點，包含鳳梨酥、鳳凰酥、土鳳梨酥、蛋黃酥、各式西點麵包，但其中最人氣的產品非鳳梨酥莫屬，小潘鳳梨酥是傳統冬瓜餡，吃起來稍微偏甜但不膩口。
而小潘鳳梨酥有分為裸裝與工廠包裝 2 款，許多饕客都愛買裸裝鳳梨酥，據說味道、香氣更佳，但保存期限僅有 2 週，適合自用；若要送人，購買可保存 4 週、有工廠加工包裝的鳳梨酥會更適合。
粉專：由此進
地址：新北市板橋區中正路 135 巷 11-1 號
電話：02-2969-2803
營業時間：週三～週日 08:00–20:00 週一、週二休息
4. 郭元益鳳梨酥
源自台北士林的郭元益餅店，是傳承百年的老店，以「老實做餅、良心做吃」為經營理念，郭元益的金獎鳳梨酥，包裝特別經過設計，以插畫形式描繪鳳梨從田中採收、熬煮、製餅的過程，吃餅也能欣賞插畫藝術。而此款鳳梨酥內餡更經過特別調製，以金鑽 17 號鳳梨搭配冬瓜熬煮，鳳梨冬瓜比例為 7：3，入口是傳統鳳梨酥酸甜口感，但因外殼添加起司粉，讓整體口感更順口不膩。
官網：由此進
地址：台北市士林區文林路 546 號（總店）
電話：02-2831-3422
營業時間：全週 10:30–21:00
5. 王媽媽鳳梨酥
位於新北新莊的王媽媽溫馨烘焙坊是一間私人工作室，起源自創辦人王媽媽經常飛往法國探望女兒，又因自身熱愛甜點，進而開始學習法式餅藝，將傳統鳳梨酥結合法式糕餅技藝，製作出具備法式酥皮的鳳梨酥，此款店內招牌的法式鳳梨酥，採用台灣本土麵粉、安佳奶油、安佳奶粉，搭配台農 3 號土鳳梨與冬瓜熬煮出濃稠果醬，以低溫製作的酥鬆餅皮包覆酸甜果醬，打造出自家烘焙的純粹味道。
官網：由此進
地址：新北市新莊區後港一路 168 號 3 樓（商品需預訂）
電話：0988-822-228
營業時間：需聯繫店家確認取貨時間
6. 大倉久和鳳梨酥
位於台北的日系品牌酒店大倉久和大飯店，旗下 The Nine 烘焙坊推出的鳳梨酥禮盒，是店內長銷商品，分為 12 入跟 20 入 2 款禮盒，以「美麗寶島」為設計主軸，每一顆鳳梨酥都有不同的寶島風情圖樣，顏色繽紛。此款鳳梨酥以較甜的金鑽 17 號鳳梨搭配土鳳梨製作內餡，是較為不酸的土鳳梨酥口味，外皮搭配發酵奶油製作，外皮與內餡比例為 2：3，外皮頗有份量，適合喜歡厚厚外皮的你。
官網：由此進
地址：台北市中山區南京東路一段 9 號 1 樓
電話：02-2181-5138
營業時間：全週 08:30–20:30
7. 奇華鳳梨酥
奇華餅家是源自於香港的餅店，售賣多款中西式糕點，包含各式喜餅、蛋捲、餅乾等，其招牌鳳梨酥是台灣傳統的冬瓜餡口味，採味道較甜的台農 17 號金鑽鳳梨製作，熬煮過程中，特意保留帶有纖維的口感，雖然口味偏甜，但搭配進口安佳奶油的酥皮，成就出一顆濃郁酸甜的傳統鳳梨酥。
官網：由此進
地址：台北市中正區忠孝西路一段 66 號 B2（台北站前店）
電話：02-2389-8548
營業時間：全週 11:00–21:30（週五、週六營業時間延後半小時）
8. 佳德鳳梨酥
位於台北松山區的知名餅店佳德糕餅，以傳統中式糕餅起家，販售多種中西式糕點，包含鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、廣式月餅、喜餅等，在眾多糕點中，以鳳梨酥為店內最招牌的商品，原料單純，採用麵粉、進口奶油、鳳梨、冬瓜等製作，在偏甜口味中帶有一絲絲酸感，主打「皮薄餡多、鬆香、不黏牙」，因此外皮比一般鳳梨酥更薄，適合喜愛吃內餡的你。
官網：由此進
地址：台北市松山區南京東路五段 88 號
電話：02-8787-8186
營業時間：全週 08:30–20:30
中區：南投、台中鳳梨酥推薦
1. 微熱山丘鳳梨酥來自南投鳳山里的微熱山丘，土鳳梨酥是店內招牌商品，由於以純鳳梨製作內餡，口感偏酸，適合嗜酸的味蕾，而為了平衡內餡的酸，外皮的甜度稍高，以中和土鳳梨醬的酸味。
微熱山丘的土鳳梨酥在製作上，額外添加麥芽糖、起司粉、煉乳，讓口味更濃郁，另外更主打添加有生產履歷的雞蛋做外皮，讓酥皮口感更佳，並堅持不使用任何人工甜味劑、防腐劑等添加物。
官網：由此進
地址：南投縣南投市八卦路 1100 巷 2 號（八卦山本店）
電話：04-9229-2767
營業時間：全週 10:00–18:00
2. 宮原眼科鳳梨酥
來自台中的文青糕餅店宮原眼科，以特殊設計的包裝聞名，推出多款創意鳳梨酥，包含土鳳梨酥、鹹鳳梨酥、17 號鳳梨酥共 3 款鳳梨酥。
土鳳梨酥採用 2 號鳳梨製作，鹹鳳梨酥則是用 2 號鳳梨與鹹蛋黃製作的鳳凰酥，17 號鳳梨酥最為特別，採用 17 號金鑽鳳梨製作純內餡，帶有鳳梨自然的甘、酸、甜，禮盒包裝顆數選擇多樣，適於送禮。
官網：由此進
地址：台中市中區中山路 20 號
電話：04-2227-1927
營業時間：全週 10:00–21:00
3. 如邑堂鳳梨酥
來自台中的如邑堂餅店，太陽餅是其招牌商品，推出多種創新口味，而其鳳梨酥也是走創新路線，如邑堂的鳳梨酥選用台農 17 號的金鑽鳳梨製作內餡，屬於土鳳梨酥派系，外皮偏薄，內餡厚實，適合熱愛豐富內餡的你。
另外，如邑堂也推出以茶調味的創意鳳梨酥，用鐵觀音作為鳳梨酥外皮，將台灣茶與鳳梨酥結合，淡淡茶香交織酸甜口感，充滿台灣特色。
官網：由此進
地址：台中市西屯區漢翔路 235 號（本店）
電話：04-2452-0917
營業時間：全週 08:00–22:00
4. 裕珍馨鳳梨酥
來自台中大甲的裕珍馨餅店販售多種傳統糕餅，並以奶油酥餅聞名。不過裕珍馨鳳梨酥也是值得一嚐的好滋味，他們家的金賞纖果鳳梨酥採用擁有完整產銷履歷的 17 號春蜜鳳梨，更加入紐西蘭乳源製作酥鬆外皮，更添加蔗糖、海藻糖、麥芽糖來調和甜味，提升鳳梨酥酸甜的層次，不過此款商品有添加食品香料，介意人工添加物者要留意。
官網：由此進
地址：台中市大甲區光明路 67 號（本店）
電話：04-2687-2559
營業時間：全週 08:30–22:00
南區：台南、高雄鳳梨酥推薦
1. 舊振南鳳梨酥發跡自台南的漢餅老店舊振南，採用台農 17 號金鑽鳳梨來製作傳統鳳梨冬瓜餡，主打熬煮過程不添加一滴水，並在製作過程中加入冬瓜，讓鳳梨的酸甜結合冬瓜清香，口感會比土鳳梨酥更滑潤，外皮加上乳酪粉調製，採取雙面烘烤技術製作，餅皮經過充分烘烤更顯奶香，口感更加順口耐吃。
官網：由此進
地址：台南市東區林森路二段 184 號（台南旗艦店）
電話：06-238-7666
營業時間：全週 09:30–21:00
2. 吳寶春鳳梨酥
以精緻、歐式麵包聞名的吳寶春麥方店，推出堅持採用純鳳梨製作內餡的無嫌鳳梨酥，此款鳳梨酥屬於土鳳梨酥派，口感酸甜，充滿懷舊感，餅皮則添加來自屏東的鴨蛋黃，更烘烤過後的味道更鹹香，不過此款商品有添加檸檬酸、關華豆膠等人工添加物與調味劑，對人工添加物敏感者需多留意。
官網：由此進
地址：高雄市苓雅區四維三路 19 號（本店）
電話：07-335-9593
營業時間：全週 10:30–20:00
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2025 台北食品暨特色美食國際博覽會丨4/25-4/28 台北食品展
展覽時間：2025/04/25(五) 至 2025/04/28(一) 10:00-18:00
展覽地點：台北世貿 | 110台北市信義區信義路五段5號
免費索票：https://etp.tw/s/jNlX
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